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早期日本人的饮食十分简单,但奠定了日后的基本格局水稻加鱼类,特别是偏清淡的口味一直流淌在日后日本人的味觉基因之中。
奈良平安时代还有一个重要的影响就是收到佛教传入,禁止杀生的多次施行,日本人开始了长达千余年的不吃禽畜肉类的传统,这对于日本饮食文化产生了至关重要的影响。
日本古时视米稻为神圣灵粮,视肉类为秽物,直到明治维新才开始公开吃牛肉,却在上世纪50年代培育出了世界最高价最美味的肉。
注:本次设计中所用图片来自网络,仅作为个人设计练习配图,不作为任何商业用途!
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